Pompei Online.net - Pollo alla salernitana

Pollo alla salernitana

:: Ingredienti per 4 persone
Un pollastro di 1,5 Kg.
Una cipolla
1 dl. di Olio extravergine d'oliva
Uno spicchio d'aglio
1/2 cucchiaio di prezzemolo tritato
Un rametto di rosmarino
Un bicchiere di latte
Mezzo bicchiere di vino Moscato di Roccaspide
Sale, pepe.

Fiammeggiate il pollo, lavatelo, tagliatelo a pezzi e asciugatelo bene.
Mettetelo in un tegame di coccio con la cipolla tritata molto finemente, l'aglio, il prezzemolo, il rosmarino e il latte.
Fate cuocere per una decina di minuti, poi salate, pepate e aggiungete mezzo bicchiere di Moscato di Roccaspide.
lasciate cuocere almeno per mezz'ora.
Servite caldo.

Buon appetito!

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