Pompei Online.net - Pizza Margherita

Pizza Margherita

400 gr. di farina
30 gr. di lievito di birra
Un cucchiaino d'olio
300 gr. di mozzarella
1 dl. di Olio extravergine d'oliva
200 gr. di pomodori a pezzetti
40 gr di Parmigiano grattugiato
Un ciuffo di Basilico
Sale.

Adattata per forno elettrico. Fate la pasta per pizza secondo la relativa ricetta; quando sarà ben lievitata, lavoratela ancora per qualche minuto, poi ungete una teglia con olio, stendetevi la pasta e con la punta delle dita fatevi dei piccoli incavi.
Togliete ai pomodori l'acqua e i semi e cospargete la pizza con i pomodori a pezzetti, il parmigiano grattugiato, il basilico e irrorate con olio. Infornate in forno già caldissimo per 15 minuti. Tirate fuori la pizza, mettetevi sopra la mozzarella in pezzetti e infornate ancora per una diecina di minuti.

Buon appetito!

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